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不一樣的舌尖橋墩
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作者:xiantang8511
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發布時間: 2018-04-21
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橋墩鎮是蒼南縣一個具有千年歷史的古鎮，是連通浙閩兩省的交通咽喉，素有“浙江南大門”“蒼南縣城后花園”之稱。境內不僅生態優美、旅游資源豐富，更有享譽盛名的地道美食：
這里的特色月餅已經廣為人知，“丁源興”是橋墩一家百年老字號，尤為出名。切成扇狀的月餅，外皮酥脆，內餡順滑，芝香撲鼻。里面的餡料很豐富，包括脊膘肉、五仁、冬瓜糖、蔥等等，風味別具一格。
這里的特色月餅已經廣為人知，“丁源興”是橋墩一家百年老字號，尤為出名。切成扇狀的月餅，外皮酥脆，內餡順滑，芝香撲鼻。里面的餡料很豐富，包括脊膘肉、五仁、冬瓜糖、蔥等等，風味別具一格。
橋墩月餅很大，別看是個禮盒，其實里面只有一個，但是卻足夠五六口人吃飽。形似一輪滿月，尤其適合在中秋家人團聚時享用。
現在很多人喜歡在中秋節喝點紅酒，最與丁源興月餅搭配的，卻是當地的仙堂酒。初來橋墩鎮上，盛情款待中，不會喝酒的我也嘗了幾盅52度的糧液，飯后即不頭暈也不口渴，酒香濃郁自不必多說，好酒！
價格也不貴，五斤精包裝的的三百元左右，簡裝的更是親民。
因為蒼南地處海邊，海鮮美食自然數不勝數，這次來橋墩，更是不虛此行。這道貌似很平常的蒸雞蛋，很多人以為里面會放些蛤蜊吧，其實我們吃出了墨魚，竟然也很美味哦。
豬肚肥而不膩，還有點嚼勁，醮上特制的醬汁，嘖嘖嘖，現在想起來還直流口水。
河蝦炒芹菜，鮮香無比，搭配上透在骨子里的辣味，正好。
梭子蟹年糕很常見，跟蕃薯一起燒，恐怕也只有來橋墩才吃得到了。蕃薯的粉甜跟蟹味交集在一起，好似跟味蕾做游戲，有趣又好吃。
此糕名“敲”，名字有意思，味道也不錯。外面一層薄薄的酥脆，一口下去，卻又覺得有點軟糯，個人覺得只能用“可口”兩個字形容它了。
海鮮湯白如奶，不只是里面的螺好吃，酸菜也很受歡迎，太好吃了，如果可以，能一次給我上五盆嗎？
這種非油炸的春卷，餡料以豆芽，韭菜，肉末為主，既健康又好吃。
橋墩鎮的美食太多，如果一一回味，對自已來說太殘忍了：溪魚，南瓜酥，還有很多很多。。。
總的來說，橋墩的菜肴大多帶點微辣，口味中和得老少皆宜，即結合了海邊特色，也不失內陸風味，每個食客來一趟，都能發現自已喜歡的味道。
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